El jefe de auditorías de la autoridad sanitaria europea, Eric Thévenard, estimó este lunes (28) que Brasil no volverá a vender carne vacuna a la Unión Europea en menos de dos años. La declaración fue hecha ante miembros de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo, el órgano legislativo del bloque de 27 países.
"El tiempo entre el nacimiento y el sacrificio es de unos dos años, así que pueden calcular: nada antes de dos años, en teoría. De ahora a dentro de dos años, no debería llegar carne vacuna de Brasil", dijo Thévenard, según la Folha.
Un ciclo que frena el regreso
Los embarques de carne vacuna y de pollo hacia la UE están suspendidos desde el 3 de septiembre. La medida, que también alcanza a la carne de cerdo, la miel, los pescados y los huevos, puede afectar hasta US$ 2.000 millones al año en exportaciones brasileñas, según la agencia estatal Agência Brasil. La razón del bloqueo es regulatoria: la UE considera insuficientes los controles brasileños sobre antimicrobianos en la producción animal. Las reglas europeas prohíben esas sustancias como promotores de crecimiento y vetan las reservadas para tratar infecciones en humanos. La UE no identificó contaminación ni irregularidad sanitaria en lotes brasileños, y el gobierno brasileño rechaza esa lectura al afirmar que su legislación ya restringe ese uso.
El pollo debería volver antes. La Folha informó que los europeos ya dieron luz verde a la reanudación de esos embarques, prevista para después de una reunión a fines de octubre, impulsada por el ciclo corto de la cría, de unos 45 días. Con el ganado, la cuenta es otra: el bloque exige que el animal viva bajo los nuevos protocolos desde el nacimiento hasta el sacrificio, lo que rara vez ocurre en menos de 18 meses, según la Folha. La Agência Brasil estima que un bovino que empiece hoy bajo las nuevas reglas tardará entre 24 y 36 meses en llegar al sacrificio.
El dinero en juego y la respuesta brasileña
En 2025, Brasil exportó US$ 1.050 millones en carne vacuna a la UE (unos 5.700 millones de reales), según la Folha. La Agência Brasil, con base en datos presentados por el sector a las autoridades europeas, registra una cifra mayor, de aproximadamente US$ 1.700 millones. Europa es una porción pequeña de las exportaciones totales de carne brasileña, pero compra cortes de mayor valor agregado, y cada destino suele exigir cortes específicos, lo que dificulta la sustitución inmediata.
Para revertir el bloqueo, el Ministerio de Agricultura presentó garantías a los europeos. Una de ellas es un protocolo privado elaborado por la Confederación Nacional de Agricultura (CNA) y por Abiec, la asociación de las industrias exportadoras de carne, ya aprobado por el ministerio, que prevé auditorías de fincas y frigoríficos habilitados para exportar al bloque. El ministerio también editó normas que definen medicamentos vetados y crean protocolos de trazabilidad, alerta y bloqueo de lotes contaminados. Todas las asociadas de Abiec habilitadas para vender a la UE ya adhirieron al protocolo, según la entidad. Los europeos rechazaron una propuesta brasileña de período de transición y deben hacer una auditoría presencial.
Para los productores y frigoríficos brasileños, el costo es perder el mercado que más paga por los cortes nobles. Para el consumidor europeo, el bloqueo es una disputa regulatoria sobre el control de medicamentos; la carne brasileña nunca fue considerada impropia para el consumo. La prensa agrícola del continente sigue el caso, como el sitio irlandés Agriland, que reportó las palabras de Thévenard con la estimación de un bloqueo de al menos dos años.